En cette journée mondiale des légumineuses, faisons un focus sur les légumineuses (ou fabacées) au potager.
Quel type de fabacées planter au potager ?
On peut semer des fèves, des haricots, des petits pois, des pois chiches, des lentilles, des cacahuètes, des lupins ou encore du soja.
Les légumineuses, ces plantes sources d'azote
L'air est composé aux 4/5ème d'azote. Or la plupart des plantes ne sont pas capables de capter cet azote mais le capte à partir de la minéralisation de la matière organique du sol et des résidus végétaux. Les organismes vivants et écosystèmes sont organisés pour capter et préserver l'azote utilisable dans le sol.
Les légumineuses sont des plantes rhizobiennes c'est à dire qu'elles vivent en symbiose avec des bactéries fixatrices d'azote localisées dans des nodosités au niveau des racines.
En présence de chaleur (>5°C), d'humidité, de pH pas trop acide et de lumière, ces bactéries sont capables de capter l'azote atmosphérique.
En échange de sève, ces bactéries mettent à disposition l'azote pour la plante.
Comment l'azote capté bénéficie-t-il au sol et aux plantes environnantes ?
Grâce à la décomposition
Les légumineuses sont des plantes annuelles. Lors de leur décomposition, la plante riche en azote le restitue au sol.
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2. Grâce aux racines
La décomposition des racines laissées en terre libère l'azote sous forme assimilable.
3. Grâce aux mycorhizes
Les champignons permettent la transmission de l'azote libéré dans le sol aux plantes environnantes.
Les légumineuses comme engrais vert
Vous aurez compris que les légumineuses sont idéales pour créer une réserve en azote dans le sol pour les cultures à venir.
Fauchés au printemps au moment de la floraison, ces engrais verts vont restituer un maximum d'azote dans le sol. Coupés à ras, les racines restent en terre pour une décomposition progressive.
Exemple de légumineuses en engrais verts : fèves, féveroles, vesce, trèfle, pois fourragers, sainfoin.
Petites informations en tout genre
- Les fèves et petits pois à grains lisses peuvent être semés à l'automne, ils seront moins infestés de pucerons au printemps.
Cependant les pucerons ne gênent que peu la production des fèves.
- Récoltées jeunes, les fèves peuvent être consommées avec leur cosse.
- Les petits pois ridés sont plus sucrés et fins mais résistent mal au froid.
- Les pois fourragers sont rustiques, productifs et...comestibles !
- Si vous n'aimez pas la corvée d'écossage, optez pour les variétés mange-tout !
- Les haricots de couleurs (violets ou jaunes) sont plus faciles à récolter.
- Les haricots à rame permettent de gagner de la place au potager (ex: la MILPA).
Et vous quels sont vos conseils, variétés préférées et expériences ? N'hésitez pas à mettre un commentaire.
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