En purée, en chips ou en frites, la patate douce mettra un peu de douceur et de couleur dans vos assiettes !
L'empreinte carbone est malheureusement souvent élevée...
Savez vous que vous pouvez en planter dans votre potager ?
Comment faire ?
Le plus simple est d'acheter des plants au printemps en jardinerie.
Mais pour les plus téméraires, voici la technique :
- acheter des patates douces bio (sinon elles auront du mal à germer) au mois de Janvier / Février, en pleine santé!
- le plus simple : mettre la partie la plus effilée dans un verre d'eau en faisant tenir la patate avec des cure-dents. Puis placer le verre dans un endroit chaud, sur un radiateur par exemple. Attendez...
L'eau doit rester bien propre. Les racines vont apparaître puis des tiges violettes. À ce moment, il leur faut chaleur ET lumière.
Au printemps, lorsque les tiges sont bien longues, on bouture les tiges dans l'eau ou dans du terreau à semi.
Au mois de Mai, quand la terre s'est réchauffée et qu'il n'y a plus de gelée, placez les boutures qui ont pris racine dans un sol bien meuble (souple sur 20 cm de profondeur au moins et enrichie en compost) dans une zone très ensoleillée. Puis arrosez régulièrement et abondamment. La patate douce craint la sécheresse.
Les tubercules grossissent en août, il faut donc bien veiller à arroser et pailler à ce moment là.
C'est une culture qui prend de la place (et du temps) , utilisez le feuillage comme couvre sol avec du maïs et des haricots grimpants par exemple !
Les jeunes feuilles peuvent être consommées comme des épinards.
En Septembre / Octobre, la récolte peut être faite comme la pomme de terre.
J'avoue que mes premiers essais n'ont pas eu le rendement espéré, mais on apprend !
La patate douce n'aime vraiment pas la sécheresse.... Et vous, quelle est votre expérience ?
Tu peux en acheter dans les magasins bio ou supermarchés mais bio ! Au mieux tu les laisses une nuit dans de l'eau pour enlever toutes traces d antigerminatif.
Oui très tentant! Mais d’où vient la patate douce à l’origine?
Notre essai de cette année aux jardins n'était pas très brillant non plus, mais ce petit article m'inspire et nous allons retenter l'aventure !
Aucune 😂 et je n’aime pas trop la patate douce mais ses feuilles sont super belles ! Merci 😅