La permaculture vient de l'anglais "permanent culture". C'est un outil pour produire de façon durable selon 3 axes :
- Prendre soin de la terre
- Prendre soin de l'humain
- Partager équitablement
En apportant de la matière organique de proximité régulièrement, on permet le développement de champignons, de bactéries et on nourrit les organismes vivants du sol qui vont apporter à leur tour tous les micronutriments nécessaires aux plantes.
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