Les courges

Les courges sont un incontournable de nos jardins et on peut s'amuser tant il y a de formes, de couleurs et de goûts différents.

Cette famille comprend environ 130 genres, 800 espèces et des milliers de variétés!

De plus, les courges se conservent quelques mois et seront parfaites pour les soirées d'hiver.

Les genres

Les espèces

Les variétés

Les cucurbitae

• les cucurbita pepo

  • courgette,

  • citrouille,

  • pâtisson,

  • courge spaghetti,

  • patidou,

  • Jack Be Little,

  • ourgeron

  • les coloquintes (courges décoratives mais non comestibles)

• les cucurbita maxima

  • potiron rouge vif d'Etampes, bleu de Hongrie , galeux d'Eysines

  • potimarron,

  • giraumont bonnet turc,

  • kabosha,

  • hubbard,

  • courge olive,

  • Pink Jumbo Banana

  • Big max …

• les cucurbita moschata ou courges musquées

  • butternut,

  • sucrine du Berry,

  • musquée de Provence,

  • longue de Nice…

• cucurbita ficifolia

  • Courge de Siam

Les citrulus

• Les pastèques

Les cucumis

• Cucumis mélo

  • melon charentais

  • melon d'espagne à peau de crapaud

• Cucumis metulifer

  • Kiwano

• Cucumis sativus

  • concombre

  • cornichon

Les Sicyoae

• Luffa aegyptiaca

  • Courge éponge

• Sechium

  • Christophine

  • chayottes

  • chouchou

Culture

La culture est relativement simple.

Elle se fait en godet début avril ou en pleine terre en Mai.

Une fois que la plante a 3 vraies feuilles, elle peut être repiquée en pleine terre.

C'est une culture très gourmande. Vous pouvez amender la zone de culture avec du fumier frais ou composté et/ou du compost.

Au moment de la culture, faites une cuvette et plantez au centre.

Saturez le trou d'eau et arrosez après repiquage. Paillez.

Si vous avez un petit potager, plantez en bordure de potager pour laisser la plante "déborder". Vous pouvez aussi les faire grimper pour ombrager une parcelle.

Plantez au moins 2 à 3 plants par espèce,à proximité, pour favoriser la pollinisation.

Arrosage

Arrosez copieusement 1 à 2 fois par semaine dans la cuvette que vous aurez formée au pied des plants. Évitez d'arroser les feuilles pour ne pas favoriser l'apparition de l'oïdium.

Pollinisation

Les courges portent des fleurs mâles (tige droite sous la fleur) et des fleurs femelles (minifruit sous la fleur = ovocyte). Ensuite ce sont les insectes pollinisateurs qui permettent la fécondation d'une fleur à l'autre.

Le problème, c'est que parfois il n'y a que des fleurs mâles (souvent au début) puis que des fleurs femelles... D'où l'intérêt de planter au moins 2 pieds à proximité. Une autre solution est d'échelonner ses semis sur 1 à 2 semaines.

Taille

Pour les courges rampantes, on peut tailler pour améliorer le rendement (en théorie, plus de fruits mais moins gros) selon les schémas ci-joints:

Astuces de culture en vrac

- Plantez plusieurs plants de la même espèce à proximité pour la pollinisation.

Par exemple, un butternut à côté d'une courge musquée de Provence et d'une courge longue de Nice. Le seul souci c'est que vous ne pourrez pas récupérer les graines de vos légumes (hybridation assurée !).

- Refaire un semi de courgette en juin , ce plant aura plein de vigueur en septembre alors que les premiers plants seront atteints par l'oïdium.

- Mettez un bâton à côté de vos plants au repiquage pour savoir où arroser

- Pour les plants rampants, mettez du compost au niveau des racines qui se développent au départ des feuilles.

- Fin Juillet, coupez les tiges, 2 feuilles après les dernières courges. Les fleurs femelles risquent de ne pas arriver à maturation complète.

Pour notre potager partagé, choisissons une variété par espèce pour récupérer les graines. Quels sont vos courges chouchou ?