La faim d'azote, l'appétit vient en mangeant ?

Qu'est ce que la faim d'azote ?

C'est un phénomène naturel qui se produit lorsque la matière organique très carbonée commence à se décomposer.

De la paille, du BRF (bois raméal fragmenté) ou autre matière avec un rapport C/N élevé (matière qui contient plus de 50 fois plus de carbone que d'azote) va, au contact du sol en milieu humide, se décomposer à l'aide de champignons et de bactéries présents dans le sol.

Pour décomposer cette matière organique, ces bactéries et champignons vont utiliser l'azote présent dans le sol. Il faut environ 4 atomes d'azote pour digérer un atome de carbone. On comprend très vite que la décomposition initiale qui dure 6 mois environ va appauvrir le sol en azote.

Hors, ce que l'on cherche pour nos plantes c'est bien de l'azote !

Et c'est là qu'interviennent nos chers vers de terre !

Au bout de 6 mois, la matière très carbonée initiale baisse son rapport C/N aux alentours de 25 grâce aux champignons et bactéries. Les vers de terre sont alors capables de manger cette matière organique et grâce à leur digestion et aux bactéries qu'ils ingèrent, ils relarguent une énorme quantité d'azote dans le sol. Ce processus met environ 18 mois.

La boucle est bouclée... En apportant de la matière organique à notre sol, nous augmentons le stock d'azote dans la terre grâce aux vers de terre !

Comment accélérer le processus ?

On accélère la décomposition de la matière organique pour apporter de l'azote dans notre potager :

- en apportant de la matière organique équilibrée avec un rapport C/N global aux alentours de 25 : par exemple de la paille et de la tonte, du BRF et des déchets de cuisine, du foin ....

- en apportant de grandes quantités de matières organiques en automne le temps que la décomposition soit bien entamée au printemps au moment des cultures estivales

- en protégeant nos sols (paillage, éviter de marcher sur les zones de culture... ) nous permettons aux vers de terre de faire le travail

- en variant les apports et en augmentant le développement de champignons dans le sol

- en évitant de travailler le sol pour ne pas perturber ces écosystèmes qui travaillent jours et nuits pour nous.

Comment se manifeste la faim d'azote ?

Les plantes ont besoin d'azote pour grandir. Sans azote, les plantes stoppent leur croissance et deviennent jaunes.

Vous aurez compris : apportez de la matière organique équilibrée à tout moment ou riche en carbone en automne !